尚赫几丁质科学实验的论证
几丁质通过保健食品严格动物实验。证明其提升免疫力的有效性。

下图中显示将尚赫几丁质在动物体内进行测试：经过20天后测量动物的血液中雪清融血素有明显的提升，能够增强被实验动物的体液免疫功能。

甲壳素国外医学界研究论证
甲壳素作为人体的第六大生命要素，经过科学家近200年的研究已经被证实在很多方面对人体非常有益。
调节免疫
　　 甲壳素能加强免疫细胞的增殖，因此有调节免疫力的功效。日本发表的动物实验证实甲壳素的免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害，及促进肝脏受损细胞的新生与正常化。
预防癌症发生
　　 甲壳素的抗癌效果已由日本东北药科大学确认，非常适合生物体而无毒性反应出现。北海道大学的研究小组也发现，甲壳素有抑制恶性肿瘤细胞扩散及移转的效果。
减少胆固醇吸收
　　 甲壳素可抑制小肠对胆固醇的吸收，不但会减少胆固醇在肝脏的堆积量、也可降低低密度志蛋白(LDL)的浓度、提高高密度志蛋白 (HDL)的含量， 因此对于预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果。
改善消化机能
　　 甲壳素可促进肠内有益菌丛的繁殖，抑制有害菌丛的滋生，减少大肠菌生长的机会，以达到健胃的功效。
预防血压升高
　　 甲壳素是不会被人体吸收的一种高分子聚合物。日本水产厅主导的一项研究结果显示，在食品中添加甲壳素可保留食品原来的口味、又不致吸收过多食盐，可帮助高血压患者控制食盐的摄取。
减少体内重金属的积蓄
　　 重金属在体内蓄积会造成神经性病变、器官功能失调等后遗症。甲壳素可以吸附铜、镉、锌、铀等重金属，并排出体外。有助于体内废物的排除，而确保人体生理机能的正常运作。
吸附油脂
　　 甲壳素本身所带的正电离子与食物中带负电的脂肪自动附着结合，阻断脂肪分解酵素的做用，使脂肪在肠内不被吸收而直接排出体外。

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